八大菜系粵菜為首。廣東是全國改革開放的前沿陣地，是推進農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化的排頭兵，預制菜布局自然不甘落后。3月25日，廣東省人民政府辦公廳官網(wǎng)發(fā)布《關(guān)于加快推進廣東預制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展十條措施》（簡稱“預制菜十條”），提出一系列措施推動廣東預制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。當前，廣東率先組織化、系統(tǒng)化地推廣預制菜，廣東預制菜發(fā)展勢頭持續(xù)增強。

    廣東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳黨組成員、副廳長高慶營表示，“預制菜十條”應(yīng)運而生，著眼大局，滿足人民群眾的需要為工作出發(fā)點，堅持重點突破，整體推進相結(jié)合，主要聚焦“四個著力”：“著力提升產(chǎn)業(yè)競爭力”“著力加強質(zhì)量安全監(jiān)管”“著力擴大預制菜影響”“著力強化要素保障”。

     “預制菜十條”第一條就是建設(shè)預制菜聯(lián)合研發(fā)平臺。廣東省農(nóng)科院蠶業(yè)與農(nóng)產(chǎn)品加工研究所一直深度參與預制菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展和科研工作，正在參與研究相關(guān)標準體系。“像我們國家很多蔬菜水果包括一些肉制品產(chǎn)后損失20~30%，這個比例非常高。所以加工很重要，預制菜能幫助減少損失和解決農(nóng)產(chǎn)品出路問題。”“用什么技術(shù)可以把營養(yǎng)保護得更好，鎖住它的風味留住它的品質(zhì),都是需要考究的問題。”

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