国产a√免费观看_国产不卡无码高清毛片一区二区三区._国产亚洲5388在线观看_亚洲综合色婷婷七月丁_无遮挡1000部拍拍拍欧美劲爆_性色在线亚洲热在线观看_51精品视频一二三区免费看_欧美一级鲁丝片一区的_亚洲天堂在线观看免费更新_日韩精品久久久无码换脸专区

您好!歡迎來到深圳市德捷力低溫技術(shù)有限公司官網(wǎng)主頁
全國咨詢熱線: 0755-27157693
當(dāng)前位置:首頁 > 新聞中心 > 行業(yè)新聞>德捷力液氮速凍機(jī):預(yù)制菜工業(yè)化生產(chǎn)中的“黑馬”

德捷力液氮速凍機(jī):預(yù)制菜工業(yè)化生產(chǎn)中的“黑馬”

時間:2022-07-22 17:26:23 來源:

     近兩年,預(yù)制菜可謂是食品市場上的一匹黑馬,不僅品種豐富、口味多樣,消費(fèi)持續(xù)增高,諸多上下游企業(yè)也紛紛入局。預(yù)制菜行業(yè)如何又好又快地穩(wěn)定發(fā)展?

素給我95.jpg

       據(jù)某機(jī)構(gòu)預(yù)測,2023年預(yù)制菜市場規(guī)模將達(dá)5165億元,未來3-5年我國預(yù)制菜行業(yè)有望實(shí)現(xiàn)3萬億元以上規(guī)模,成為“下一個萬億餐飲市場”。

       就目前市場上的預(yù)制菜,各菜系中的純?nèi)忸惒穗纫驯容^標(biāo)準(zhǔn)化且成熟,如叉燒肉、獅子頭、扣肉、米粉肉、五香魚、櫻桃肉、扒肘子、小酥肉等,而諸如炒蝦球、宮保雞丁、魚香肉絲、醬爆雞丁等爆炒類菜肴,在工業(yè)化生產(chǎn)中還存在諸多難點(diǎn)。

素給我94.jpg

       從口感和營養(yǎng)角度講,有著燒、煨、燉、醬、鹵、燴等工藝需求的菜品,對口感的講究尤為重要,隨著預(yù)制菜時代的發(fā)展,人們對預(yù)制菜的營養(yǎng)要求也在逐漸提高。德捷力液氮速凍機(jī)的出現(xiàn),在預(yù)制菜工業(yè)化生產(chǎn)中舉足輕重的作用,德捷力預(yù)制菜液氮速凍機(jī)以-196℃的液氮為制冷劑,在短時間內(nèi),把速凍的預(yù)制菜中心溫度凍達(dá)到-18°,30分鐘內(nèi)快速通過冰晶生產(chǎn)帶(0到-5度區(qū)間)以達(dá)到減少營養(yǎng)成分流失,保持預(yù)制菜營養(yǎng),解凍后的預(yù)制菜口感與現(xiàn)做的幾乎毫無差別。

速凍柜視頻應(yīng)用類2.jpg

        預(yù)制菜發(fā)展,首先還是建議,投資不能過于盲從,目前已有多個省市建有很多種大型預(yù)制菜生產(chǎn)加工廠,預(yù)制菜已經(jīng)不是普普通通炒菜做飯,而上升為食品工業(yè)的范疇,食品工業(yè)內(nèi)很多企業(yè)都選用了德捷力液氮速凍機(jī)設(shè)備,市場與產(chǎn)能是需要企業(yè)自行預(yù)判。

      其次,“預(yù)制菜”企業(yè)發(fā)展一定要依托科技支撐,依賴當(dāng)下速凍技術(shù)。預(yù)先與速凍設(shè)備企業(yè)確立合作,了解各種預(yù)制菜品類的速凍工藝,采用德捷力超低溫液氮速凍機(jī)對預(yù)制菜鎖水保鮮。再次,預(yù)制菜企業(yè)不宜追求“高大全”,切忌以資本代替產(chǎn)品質(zhì)量,企業(yè)發(fā)展一定要遵循市場需求,穩(wěn)扎穩(wěn)打、步步為營,成熟一個品類上馬一個品類。

本文鏈接德捷力預(yù)制菜速凍機(jī)設(shè)備網(wǎng):029yb.com.cn,轉(zhuǎn)載請注明!