糕點是人們口中的美食之一,具有豐富的種類和紛繁的制作方法。作為主要的休閑食品和禮品,糕點帶給人們的不僅是口感上的享受和美感上的愉悅,還是一個文化的載體,代表著不同地域,不同民族的飲食文化和習俗.
隨著時代的發(fā)展,現(xiàn)代消費者對于糕點的口感、品質要求越來越高,如果不能滿足消費者對品質和口感的要求,糕點生產企業(yè)將很難在市場上生存。液氮速凍機的出現(xiàn),為糕點制造商提供了具有競爭力的方案。
其中,德捷力隧道式液氮速凍機以液氮為速凍媒介,通過氣象學原理,將液氮噴射到糕點表面,可以快速將糕點的表面凍結,形成一層薄冰膜,從而保護糕點的內部結構,達到保持糕點新鮮美味的效果,另外,德捷力液氮速凍機使用時所需的液氮也非常低,相比于同行等其他速凍工具,更加節(jié)能環(huán)保。
一、德捷力隧道式液氮速凍機所具有的優(yōu)勢
1.凍結速度快。
液氮速凍機所使用的冰點低達-196℃,溫度遠低于傳統(tǒng)的冷凍設備,可以在極短的時間內對糕點進行速凍。
2.保持糕點的口感和質量
使用液氮速凍機進行速凍處理,可以有效地保留糕點的水分、香味和松軟口感,使其通過冷鏈運輸再到消費者手中仍舊新鮮美味。
3.延長糕點的保質期
由于糕點在使用隧道式液氮速凍機進行超低溫速凍處理后,快速凍結在低溫環(huán)境中細菌難以生存,因此可以大大延長糕點的保質期,提高糕點的銷售周期。
4.提高糕點的銷售價值
在消費者心中,新鮮的口感和保質期長的產品更具有吸引力。液氮速凍糕點可以維持糕點的新鮮口感,同時讓儲存時間更長,這使得糕點的市場價值有所提高,更容易被消費者認可。
5.操作簡便
液氮速凍機相對于其他速凍方式而言,操作非常簡便,不需要過于復雜的操作說明,任何人都可以進行簡單的操作。
6.環(huán)保節(jié)能
液氮速凍機相比冷凍倉庫等其他速凍工具,不需要消耗大量的電能,因此不僅可以節(jié)約能源,同時也可以保護環(huán)境,減小對自然環(huán)境的影響。
7.清洗售后便捷
德捷力隧道式液氮速凍機機身使用304不銹鋼材質,同時采用升降模塊,清洗時只需升高機身,使用高壓水槍進行清洗即可,包括維修都比較方便。
液氮速凍糕點在糕點制造行業(yè)中扮演著重要角色。通過保證糕點的品質、延長糕點的保質期、提高糕點的銷售價值以及增加市場競爭力,液氮速凍糕點為糕點的生產和銷售帶來了無限發(fā)展空間,促進了該行業(yè)的進一步完善和發(fā)展。
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