榴蓮是一種具有濃郁異味且口感獨特的熱帶水果。富含許多營養(yǎng)物質，例如維生素C、維生素B和食物纖維等。除此之外，榴蓮所含有的鎂和鉀等礦物質具有維護心血管健康的作用，這些特性可以在中國市場中提高消費者對榴蓮的偏愛。隨著全球化和進口水果的普及，近年來榴蓮也逐漸受到了越來越多的中國消費者的喜愛。

       榴蓮在中國的銷售渠道也得到了不斷的改進。近年來，在中國市場中有越來越多的商家和超市引入榴蓮的銷售，這些商家通常會選用最新鮮的、品質最佳的榴蓮進行銷售，并且注重讓人們品嘗到榴蓮最正宗的味道。

       可惜榴蓮保鮮難度較大，這主要是由于榴蓮本身的特性所造成的。榴蓮外皮上存在著許多小凸點和凹陷，很容易藏污納垢，難以徹底清潔，就算洗干凈了，外皮的細菌、霉菌等微生物仍然可以通過小凸點和凹陷不斷繁殖.因為運輸距離也會對保鮮造成影響。榴蓮的大多數(shù)生產地位于熱帶地區(qū)，而在運輸過程中，溫度和濕度等因素往往難以控制，容易導致榴蓮在路上腐爛和變質

       針對以上保鮮難度，近年來許多國內外食品加工企業(yè)都會對榴蓮進行加工處理，例如引用德捷力液氮速凍柜低溫速凍技術，來延長榴蓮的保鮮日期，提升榴蓮品質效果。液氮速凍柜能夠最大程度地保留榴蓮原有的營養(yǎng)成分和風味。液氮速凍是一種通過將物品迅速冷凍來保持其原有結構和物理性質的高效技術，所以對于榴蓮這種易氧化的水果，采用液氮速凍可以在最短時間內鎖定營養(yǎng)成分和口感。與傳統(tǒng)加工方法相比，液氮速凍可更好地保留榴蓮中的蛋白質、維生素等營養(yǎng)成分，使得榴蓮肉在加工后依然能夠保持良好的口感和營養(yǎng)。

      液氮速凍柜對于榴蓮肉加工帶來的效果顯著，對于提升榴蓮肉質量、保證營養(yǎng)、延長保鮮期、殺滅細菌、提高生產效率等方面都能起到非常積極的作用。隨著德捷力液氮速凍柜技術的不斷升級，相信這一技術將會在今后的榴蓮肉加工和食品加工中發(fā)揮越來越重要的作用。