現(xiàn)代的人們越來越追求方便、衛(wèi)生且易于儲存的食物。真空包裝魚頭便是其中之一,其可以有效減緩氧化、霉變和腐敗過程。然而,在常溫下,真空包裝的魚頭仍會發(fā)生生化反應(yīng),影響口感、品質(zhì)和營養(yǎng)價值。因此,采用德捷力浸液式鮮凍機(jī)進(jìn)行速凍處理顯得尤為重要。
浸液式鮮凍機(jī)有哪些優(yōu)勢呢?首先,它采用獨特的食品級微凍液,最低可達(dá)-40℃。這種技術(shù)可以使魚頭在短時間內(nèi)迅速通過冰晶生長帶,有效保護(hù)食品細(xì)胞結(jié)構(gòu),避免大冰晶形成,從而減少細(xì)胞破壞,保持魚頭原有的質(zhì)地、口感和風(fēng)味。此外,魚頭完全浸入食品級微凍液中,實現(xiàn)快速且均勻的冷卻,這對于保持真空包裝食品的質(zhì)量至關(guān)重要。
值得注意的是,德捷力浸液式鮮凍機(jī)具有較高的冷卻效率,適用于大批量生產(chǎn)。這使得食品加工企業(yè)可以在短時間內(nèi)完成速凍處理,提高生產(chǎn)效率。在成本方面,浸液式鮮凍機(jī)的微凍液可以進(jìn)行重復(fù)使用,速凍成本相比液氮速凍要低很多,且投資小、耗能低。
說到這里,浸液式鮮凍機(jī)和液氮速凍機(jī)該如何選擇呢?浸液式鮮凍機(jī)在降溫速度上可與液氮速凍設(shè)備媲美,成本、耗能和適用性方面也具有優(yōu)勢。企業(yè)可以根據(jù)自身情況,選擇速凍設(shè)備,以取得最佳的速凍方案。
本文鏈接德捷力浸液式鮮凍機(jī)設(shè)備網(wǎng):029yb.com.cn,轉(zhuǎn)載請注明!