在忙碌的生活中,真空包裝肉制品為我們帶來了便捷與美味。它們不僅讓我們在繁忙的工作之余享受到美食的樂趣,還讓我們在烹飪過程中省去了繁瑣的準(zhǔn)備步驟,真空包裝肉制品已經(jīng)成為我們餐桌上的???。然而,如何在保證食品新鮮和美味的同時,又能有效延長其保鮮期,一直是食品行業(yè)面臨的挑戰(zhàn)。
以速凍真空包裝肉制品為例,通過德捷力凍眠鎖鮮機的處理,肉制品可以在極短的時間內(nèi)迅速通過冰晶生長帶,實現(xiàn)快速且均勻的冷卻。這種處理方式能夠最大程度地保護(hù)肉制品的細(xì)胞結(jié)構(gòu),避免了大冰晶的形成,減少了細(xì)胞破壞,從而保證了肉制品原有的質(zhì)地、口感和風(fēng)味。同時,由于凍眠鎖鮮機具有較高的冷卻效率,使得食品加工企業(yè)可以在短時間內(nèi)完成速凍處理,大大提高了生產(chǎn)效率。
此外,德捷力凍眠鎖鮮機還具有微凍液可重復(fù)使用的特點,這使得速凍成本相比液氮速凍要低很多。在投資小、耗能低、場地有限的情況下,浸液式鮮凍機每斤食材凍結(jié)電費低至1毛5,且占地面積小,適合大部分企業(yè)規(guī)模生產(chǎn)。
值得一提的是,凍眠鎖鮮機的速凍品質(zhì)與液氮速凍機相比,毫不遜色。雖然兩種設(shè)備各有特點和優(yōu)勢,但凍眠鎖鮮機憑借其高效的保鮮效果和較低的成本,已經(jīng)成為越來越多食品加工企業(yè)的首選。
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