榴蓮現(xiàn)在市面上隨處可見(jiàn),營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富,但是由于身上有一種“特殊”的氣味,人們的評(píng)價(jià)更是出現(xiàn)了“兩極分化”。盡管人們對(duì)于榴蓮的看法存在著很大的分歧,但是可以確定的是,所有人都認(rèn)同這款產(chǎn)品的價(jià)值。一小片就要幾十元,一整條就要幾百元,甚至比牛肉都要貴。
那么,為什么國(guó)內(nèi)會(huì)出現(xiàn)這種現(xiàn)況?而且榴蓮都是冷凍的呢?冷凍的為什么還有這么高價(jià)格呢?
近日從德捷力液氮榴蓮速凍柜廠家了解到,中國(guó)是世界上第一大榴蓮進(jìn)口國(guó),就我國(guó)榴蓮進(jìn)口情況而言,我國(guó)鮮榴蓮僅來(lái)自泰國(guó)和越南,主要的進(jìn)口國(guó)是泰國(guó)。市面上大多帶皮新鮮榴蓮是六七成熟采摘,通過(guò)一系列防腐、速凍后運(yùn)輸來(lái)到中國(guó)的,這種提前采摘的榴蓮在速凍過(guò)后的運(yùn)輸過(guò)程中不會(huì)流失營(yíng)養(yǎng),榴蓮本身醇厚的口感及風(fēng)味也會(huì)大大保存下來(lái)。因?yàn)樽匀粯?shù)熟的新鮮榴蓮最佳食用期和保質(zhì)期很短,短到只有三天左右。新鮮榴蓮如果沒(méi)有及時(shí)食用,就會(huì)變質(zhì)或者腐敗,只能扔掉。
因此速凍榴蓮是最常見(jiàn)也最受歡迎的榴蓮保鮮方式,而德捷力生產(chǎn)的液氮榴蓮速凍機(jī)保鮮的核心是秒速鮮凍。通過(guò)-196℃的液氮進(jìn)行不低于100分鐘的快速冷凍,經(jīng)過(guò)液氮冷凍的榴蓮包裝后會(huì)被馬上轉(zhuǎn)移到-18℃的冷凍庫(kù)儲(chǔ)存,裝箱和發(fā)貨都持續(xù)在-18℃的環(huán)境中完成,經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的運(yùn)輸,直到進(jìn)入我國(guó)家的市場(chǎng)銷(xiāo)售。
高昂的運(yùn)輸成本及榴蓮液氮速凍技術(shù)的是榴蓮價(jià)格增值的主要因素,液氮榴蓮速凍機(jī)保證了榴蓮本身的營(yíng)養(yǎng)與口感的同時(shí)還為運(yùn)輸提供了便捷。而由德捷力生產(chǎn)的榴蓮液氮速凍柜也正逐漸在國(guó)外榴蓮市場(chǎng)得到普及應(yīng)用。
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