那么，什么是“預(yù)制菜”？它是怎么制成的？是否干凈、衛(wèi)生？營養(yǎng)價值如何？常吃預(yù)制菜健康嗎？
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預(yù)制菜，是什么東西？
預(yù)制菜，是什么東西？
預(yù)制菜是指運(yùn)用現(xiàn)代標(biāo)準(zhǔn)化流水作業(yè)，對菜品原料進(jìn)行前期準(zhǔn)備和加工制作，經(jīng)過衛(wèi)生、科學(xué)密封包裝，食用時通過簡單加熱或蒸炒等方式，就能直接食用的便捷菜品。因?yàn)榉奖憧旖荩?ldquo;預(yù)制菜”又被人們稱為“方便菜”。有數(shù)據(jù)顯示，截至目前，中國已有超過6.9萬家“預(yù)制菜”相關(guān)企業(yè)。有多家企業(yè)在積極布局“預(yù)制菜”行業(yè)。目前，國內(nèi)預(yù)制菜市場規(guī)模為3000億元左右，未來有望實(shí)現(xiàn)3萬億元以上的規(guī)模。
02
預(yù)制菜和普通菜，有什么區(qū)別？
預(yù)制菜和普通菜，有什么區(qū)別？
預(yù)制菜跟普通菜的區(qū)別主要在于加工方式
預(yù)制菜就是提前把食物做熟，然后用速凍設(shè)備冷凍保存，在使用時進(jìn)行簡單加熱就可以吃了，幫助大家節(jié)省很多時間。這種方式能夠方便快速地提供食物，畢竟不需要你花很多時間去準(zhǔn)備食物，也不用復(fù)雜的烹調(diào)加工。實(shí)際上，這種做法早就有了， 非常常見，比如高鐵盒飯、飛機(jī)餐、一些洋快餐就是用這樣的方式提供食物。而普通菜，你就要買菜、洗菜、切等一系列主辦工作，然后炒熟吃。預(yù)制菜跟普通菜肴，最大的區(qū)別是會重新加熱一次，而經(jīng)過速凍設(shè)備冷凍過的食品，可以完美的鎖住食品的原汁原味。很多菜，還會加很多調(diào)料。
03
預(yù)制菜是否安全、健康？
很多人關(guān)心的是，預(yù)制菜是否干凈、衛(wèi)生，能不能放心吃
預(yù)制菜是否安全、健康？
很多人關(guān)心的是，預(yù)制菜是否干凈、衛(wèi)生，能不能放心吃
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