現(xiàn)在的速凍食品,常理當(dāng)中“速凍食材沒營(yíng)養(yǎng)”很大程度上是人們的消費(fèi)誤區(qū)。科技在飛速發(fā)展,人們也在不斷完善食品科學(xué)技術(shù)。其實(shí),早在20世紀(jì)60年代就出現(xiàn)了速凍食品,由于它具有方便、衛(wèi)生、價(jià)廉質(zhì)優(yōu)等許多優(yōu)點(diǎn),故進(jìn)入70年代后迅速發(fā)展,到90年代已成為世界上發(fā)展最迅速的食品產(chǎn)業(yè)。在有些發(fā)達(dá)國(guó)家,其銷量已占全部食品的60%,榮登加工食品榜首。
世界速凍食品有四大類:速凍果蔬食品、速凍畜禽食品、速凍水產(chǎn)食品、速凍調(diào)理食品。每年以20%-30%的速度增長(zhǎng),品種達(dá)3000多種,美、日、歐已形成天然原料產(chǎn)地加工,銷售和家庭食用的完整冷凍鏈。
由于速凍食品具有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、衛(wèi)生好、方便、快捷等特點(diǎn),正被世界各國(guó)特別是發(fā)展中國(guó)家的人民所接受。美國(guó)是世界上速凍食品產(chǎn)量最大、花色品種最多、人均消費(fèi)量最高的國(guó)家,速凍食品的年產(chǎn)量達(dá)2000萬(wàn)噸,品種近3000種,人均年占有量60公斤以上。歐洲市場(chǎng)也是世界速凍食品消費(fèi)的主要市場(chǎng)。目前速凍食品年消費(fèi)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)1000萬(wàn)噸,人均年占有量近30公斤。日本是亞洲速凍食品消費(fèi)的第一大市場(chǎng),也是世界上速凍食品的三大消費(fèi)市場(chǎng),年消費(fèi)量在300萬(wàn)噸左右。據(jù)我國(guó)專家指出,隨著社會(huì)發(fā)展、生活節(jié)奏加快,市場(chǎng)需求旺盛,速凍食品已是中國(guó)傳統(tǒng)食品創(chuàng)新最活躍的領(lǐng)域。速凍食品在方便、健康、營(yíng)養(yǎng)、美味等方面占據(jù)先天優(yōu)勢(shì)。經(jīng)過(guò)20年的黃金發(fā)展期,已經(jīng)成為我國(guó)食品行業(yè)最具競(jìng)爭(zhēng)力的品類。
德捷力利用“秒凍鎖鮮”技術(shù)研發(fā)的一系列速凍機(jī)產(chǎn)品。如隧道式液氮速凍機(jī),液氮速凍柜,浸液式速凍機(jī)等都可以實(shí)現(xiàn)高品質(zhì)速凍產(chǎn)品,長(zhǎng)時(shí)間鎖鮮的同時(shí),烹調(diào)后吃起來(lái)依然保持原味,讓速凍食品更健康更安全!
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